초콜릿무스케이크1 톤카 초콜릿 무스케이크 만들기 / Tonka Chocolate Mousse Cake 안녕하세요 여러분! 젠니입니다. 요 몇 주간 맛있는 초코 무스케이크가 자꾸 생각이 나서 여러 번의 테스트를 거쳐 초코 무스케이크를 만들었어요! 그 과정을 오늘 글로 기록을 남겨 보려고 합니다. 일단 이 무스 케이크의 구성 요소는 Dark Chocolate Mousse 초콜릿 무스 Tonka Cremeux 톤카 크레므 Cocoa Biscuit 코코아 비스퀴 Chocolate Feutilline Crunch 초콜릿 푀유틴 크런치 Glage 글레이즈 Cacao Nibs Decoration 카카오 닙 데코레이션 이렇게 6가지의 요소로 구성되어 있어요! 그래서 작업 기간을 3일로 잡고 첫날에 크레므와 비스퀴, 푀유틴 크런치를 만들고 둘째 날에 무스를 만들어 몽타주를 한 후 글레이즈, 데코레이션까지 준비해 마지막 .. 2022. 2. 4. 이전 1 다음
