베이킹기록2 톤카 초콜릿 무스케이크 만들기 / Tonka Chocolate Mousse Cake 안녕하세요 여러분! 젠니입니다. 요 몇 주간 맛있는 초코 무스케이크가 자꾸 생각이 나서 여러 번의 테스트를 거쳐 초코 무스케이크를 만들었어요! 그 과정을 오늘 글로 기록을 남겨 보려고 합니다. 일단 이 무스 케이크의 구성 요소는 Dark Chocolate Mousse 초콜릿 무스 Tonka Cremeux 톤카 크레므 Cocoa Biscuit 코코아 비스퀴 Chocolate Feutilline Crunch 초콜릿 푀유틴 크런치 Glage 글레이즈 Cacao Nibs Decoration 카카오 닙 데코레이션 이렇게 6가지의 요소로 구성되어 있어요! 그래서 작업 기간을 3일로 잡고 첫날에 크레므와 비스퀴, 푀유틴 크런치를 만들고 둘째 날에 무스를 만들어 몽타주를 한 후 글레이즈, 데코레이션까지 준비해 마지막 .. 2022. 2. 4. 베이킹 기록 / 피스타치오 바브카 만들기 / 초콜릿 바브카 만들기 비하인드 안녕하세요 젠니 입니다. 오랜만에 집에서 베이킹을 했어요. 피스타치오 바브카를 만들었는데요, 그 과정을 담은 영상을 찍어서 업로드 해 놓았어요. 완벽하지 않은 영상과 과정이지만 '완벽하게 해야 해!'라는 생각에 사로잡혀만 있다 보면 시작도 못할 것 같아서 일단 영상을 찍고 만들고 편집해서 올려 보았어요. 사실 작년에 틈틈이 영상을 찍어서 올렸었는데 오늘 다시 들어가 보니 마지막 영상이 무려 10개월 전이었네요. 이제 다시 틈틈이 기록해서 올려 보려고 해요. 분명 다음 달의 저는 오늘보다는 조금 나아져 있을 거라고 생각합니다! 그런 의미해서 이 블로그에는 비하인드 이야기를 기록으로 남겨 보려고 해요. 아무도 안 봤으면 좋겠다 하하 항상 영상을 찍을 때에는 마음에 들지 않을 경우를 대비해서 반죽을 하나 더 .. 2021. 11. 7. 이전 1 다음
